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Poissons Frais  -  Poissons Entier  -  Sole Filet

Poissons Entier Poissons Frais
IDEE RECETTE: Goujonnette de Sole au roquefort
Disposez vos filets à plat et les découper dans le sens de la largeur de façon à faire de petites goujonnettes. Dans une poêle, faites dorer votre poisson, laissez cuire 4 à 5 minutes. Réservez votre poisson doré, mouillez avec un verre de vin blanc, laissez réduire, rajoutez le roquefort (dosez suivant votre goût). Rajoutez 2 cuillères à soupe de crème, laissez réduire afin d'obtenir une sauce crémeuse. Versez la sauce sur votre goujonnette et servez sur un lit de pâtes fraiches.

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