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Poissons Frais  -  Poissons Entier  -  Lotte

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IDEE RECETTE: Lotte en Tournedos à l'orange
Coupez le morceau de lotte en pavés et les entourer d'une tranche de poitrine fumée. Faire revenir à feux doux pendant 5 minutes dans une poêle avec du beurre. Déglacez la poêle avec le jus et le zeste d'une orange. Ajoutez une noix de beurre au moment de servir pour épaissir la sauce.

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