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Poissons Fumés  -  Nos Saumons  -  Saumon Français Fumé

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Haut de gamme, poisson en provenance du large de la Presqu'île du Cotentin. Reconnu saveur de l'année 2010 restauration. Elevé en mer, il lutte contre de forts courants: sa texture est donc naturellement ferme.
Garanti 'jamais congelé', notre saumon (comme tous nos autres poissons) est travaillé en qualité artisanale: filetage main, salaison à sec au Sel de Guérande, fumaison à la sciure de hêtre vert. Il est ensuite paré, désarêté et tranché à la main pour un travail soigné. Son parfum plus pronocé, sa couleur d'un rose naturellement soutenu font de ce poisson un saumon de choix, à découvrir. Poisson disponible de novembre à mi août. Entièrement Tranché puis reconstitué, il fait la beauté et la saveur de votre entrée. Comptez entre 12 et 15 tranches. (Contactez nous pour un tranchage personnalisé au 02 97 50 59 50). Conservation dans l'emballage: 3 semaines au réfrigérateur; 5 jours après ouverture. 6 mois au congélateur dans son emballage sous vide. Poisson disponible de novembre à mi août.

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